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肉类加工

本地肉类加工对直接向消费者或通过食品合作社和其他零售场所销售加工肉类的家庭农场至关重要. This allows farmers to set their own price rather than having to sell animals through unpredictable conventional markets; it’s an important pathway to ensuring a future for family farms in Wisconsin. 但是几年来, 皇冠365官方APP已经听到农民对全州肉类加工能力挑战的担忧.

缺乏加工能力是阻碍农民种植农作物以满足消费者需求的绊脚石. 整个州的农民都在报告等待处理的时间长达一两年, 这意味着有些人甚至在要加工的动物出生之前就必须预约屠夫.

在国家层面上, 肉类加工已经变得越来越垂直一体化, 四家公司控制着美国石油公司的大部分股份.S. 肉类加工. 仅50家肉类加工厂就屠宰和加工了全国98%的肉类供应——投资加工是对我们食品供应安全的投资.

肉Processing报告

皇冠365官方APP召集了一个肉类加工工作组，开展了一系列网络研讨会和小组讨论，以探讨问题的复杂性和潜在的解决方案. 工作组成员还帮助开发网络分析和收集资源，以进一步解释或解决肉类加工中的问题.

工作人员和专责小组成员会见了主要的利益相关者, 包括州政府机构, 国家的合作伙伴, 影响农民, 小规模的处理器, 劳工组织. 当我们探讨细微差别时，这些对话很有帮助, 对这些问题的不同观点, 以及潜在的解决方案.

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国家能做什么

投资肉类加工作为关键的农村基础设施为了营造一个家庭农场公平进入市场的环境, 经济上可持续发展的能力, 种植以满足消费者对当地肉类的需求, 皇冠365官方APP主张从州政府以及公私合作伙伴关系中获得财政支持，以增加加工能力，并启动新的州和美国农业部检查的肉类加工厂. 皇冠365官方APP还敦促县级经济发展机构加大支持力度，因为肉类加工在加强农村经济方面具有巨大潜力. 州和县的支持可能包括明尼苏达州实施的那些努力, 它创建了一个小型拨款项目，为国家检查的肉类加工厂提供资金，用于投资额外的冷却器, 设备, 等.
考虑移动处理等创新方法 & 清真皇冠365官方APP敦促DATCP考虑促进小规模加工商和向USDA提供服务的加工商的增长和能力的方法, 有机, 清真, 和Kosher认证. 移动加工和其他农场加工设施是创新方法，可以帮助特别缺乏加工能力的地区的农民.
简化州际销售的规定和流程皇冠365官方APP支持允许肉类产品跨州销售，如果他们已经通过了州的检查, 肉类和家禽检验(MPI)计划.
支持培训下一代屠夫的努力熟练的屠夫严重短缺. 皇冠365官方APP鼓励支持麦迪逊学院的手工现代肉类屠宰项目等项目, 这是为数不多的培训下一代屠夫的项目之一. 我们还支持为切肉工制定在职培训和学徒计划.
通过支付检验费用，帮助小型和地区性加工厂进入新市场协助免除海关关税的牲畜加工设施承担国家检查的费用，将提供进入更广阔市场的机会.
通过处理国家预算中的资金优先事项在我们的 WI州预算页面.

我们在联邦层面能做些什么?

加强对肉类加工业的反垄断执法美国全国农民联盟和皇冠365官方APP都一直主张加强反垄断法的执行, 由于肉类加工业的整合，导致仅四家肉类加工业就控制着美国饲养场80%以上的牛的屠宰. “四大”——泰森食品, JBS, 美国嘉吉公司, 和国家牛肉公司——被指控合谋操纵牛肉价格. 在解决农业反垄断问题时，需要加强审查.
通过要求协助肉类加工商升级工厂的法案这将有助于州检或免海关的屠宰场获得联邦检查地位，并进入州际市场.
通过加强地方加工法案这将增加联邦在州检查和州际合作运输设施方面的费用份额. 该法案还将向小型加工商提供补助, 国家检查设施, 以及免税设施, 并为教育和培训项目提供资金.
通过小包装工人加班费和假期费用减免COVID-19法案这将减少小型屠宰场支付给加班或节假日的联邦检查员的费用.
通过两党农业支持州法案这将为各州提供灵活的资金，以帮助应对COVID-19大流行在美国农业经济和食品供应链中引起的紧急和新出现的问题.